不少人在做菜时，常会不慎被辣椒切到手，引起灼痛不已，烦恼不已。其实，辣椒灼伤手的原因是辣椒内含辛辣成分辣椒素，一旦接触皮肤会造成皮肤瘙痒、灼痛、肿胀等现象，严重时甚至会导致水泡、水疱和色素沉淀。所以，被切到手后，我们应该尽快采取应对措施，缓解辣椒灼伤。
多吃这些食物，缓解辣椒灼伤
1.牛奶
辣椒素水溶不油溶，所以饮用牛奶，可以缓解辣椒灼伤，因为牛奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，从而起到缓解辣椒灼伤的作用。可以直接喝牛奶或食用一些牛奶制品，如酸奶、奶酪等。
2.白醋
将一点白醋倒在纱布上，敷在被灼伤的部位上，能够缓解辣椒灼伤，因为辣椒素是油溶的，而白醋可以中和辣椒素所产生的灼热感。
3.花生酱
将花生酱均匀涂抹在受灼伤的部位上能够缓解辣椒灼伤，因为花生酱中含有大量的油脂成分，能够中和辣椒素所产生的灼热感。
4.柠檬或酸橙
将柠檬或酸橙切片，直接贴在受灼伤的部位上，能够缓解辣椒灼伤。因为柠檬或酸橙中的柠檬酸成分可以中和辣椒素的刺激性，从而起到缓解作用。
5.番茄
将番茄切成薄片，敷在被灼伤的部位上，能够缓解辣椒灼伤。因为番茄中的维生素C和类黄酮等成分可以减轻辣椒素引起的皮肤炎症反应，缓解疼痛感。
一旦出现辣椒灼伤的情况，我们应该及时采取应对措施，如使用冷水冲洗患处或采用上述食物进行缓解，以免加重灼伤。同时，使用刀具时也要格外小心，避免切到手。